Aligot Aligot is een mengeling van aardappelpuree en verse tomme(kaas) die men moet bewerken en herbewerken om een perfecte textuur te verkrijgen. Dit is de grote specialiteit van Nord-Aveyron.

Roquefort

Degusteer de beroemde Roquefort, een kaas van rauwe schapenmelk, die geniet
van een verfijning die hij te danken heeft aan de natuurlijke kelders op een
welbepaalde temperatuur en bij een welbepaalde hygrometrie
en waaraan hij zijn ongeëvenaarde smaak te danken heeft.

Coufidou

Dit recept is gebaseerd op schapenschouder en
smaakt vooral heerlijk bij aardappels en een rode
wijn van Gaillac.

De "aligot" een stevige schotel

Dienst voor Toerisme van Larzac Templier Causses en Valleien

Dienst voor toerisme van het Pays de Roquefort

Roquefort Société

terug